nişastada gluten var mı ne demek?

Nişasta, başlı başına gluten içermez. Nişasta, bitkisel kaynaklı bir karbonhidrattır ve genellikle mısır, patates, pirinç veya buğdaydan elde edilir. Ancak, buğday nişastası elde edilirken gluten bulaşma riski vardır.

• Eğer gluten hassasiyetiniz veya Çölyak hastalığınız varsa, aldığınız nişastanın kaynağına dikkat etmeniz önemlidir. Güvenli bir seçenek olarak mısır nişastası, patates nişastası veya pirinç nişastası tercih edebilirsiniz.
• Buğday nişastası kullanmanız gerekiyorsa, etiketinde "gluten içermez" ibaresinin olup olmadığını kontrol edin. Bu ibare, ürünün belirli bir gluten miktarının altında olduğunu gösterir.

Özetle:

• Nişasta: https://www.nedemek.page/kavramlar/Nişasta genel olarak gluten içermez.
• Gluten: https://www.nedemek.page/kavramlar/Gluten buğday, arpa, çavdar gibi tahıllarda bulunur.
• Çölyak Hastalığı: https://www.nedemek.page/kavramlar/Çölyak%20Hastalığı olanlar gluten içeren ürünlerden kaçınmalıdır.
• Gluten Hassasiyeti: https://www.nedemek.page/kavramlar/Gluten%20Hassasiyeti olanlar da gluten alımına dikkat etmelidir.